Kahvittelua hurmaavassa Cafe Amoressa ja sen jälkeen siirrymme tutustumaan Ingacecilia korjausompelimoon & studiomyymälään (Oulunkyläntie 1,00600 Helsinki.)
Vierailu on maksuton. Luvassa on söpöyttä ja väri-iloittelua kerrakseen.
Kahvittelua hurmaavassa Cafe Amoressa ja sen jälkeen siirrymme tutustumaan Ingacecilia korjausompelimoon & studiomyymälään (Oulunkyläntie 1,00600 Helsinki.)
Vierailu on maksuton. Luvassa on söpöyttä ja väri-iloittelua kerrakseen.
Siperian Marttojen hallituksen kokoukset ovat kaikille jäsenille avoimia tilaisuuksia ja kaikki jäsenet ovat tervetulleita mukaan. Juodaan kahvia, toisinaan joku neulookin, jutellaan rennosti – ja käydään samalla läpi kokousasioita.
Tule mukaan! Kokouksissa tapaat muita simalaisia ja pääset samalla vaikuttamaan mitä kaikkea yhteistä mukavaa toimintavuoden aikana tehdään.
Neulomme ja nalkutamme keväällä:
to 4.1. Kluuvikadun Fazer klo 18.00
ti 6.2. Bulevardin kahvisalonki klo 18.00 (Bulevardi 1)
to 8.3. Korjaamo, Töölönk. 51 klo 18.30. Samalla kevätkokoustetaan.
la 7.4. Cafe Huvila (Hakasalmen huvila) klo 14.00
ti 8.5. Bergga Karhupuiston laidalla klo 18.00
Pauligin historia on kiehtova kurkistus suomalaiseen historiaan – ja tietysti ennen muuta suomalaisen kahvin ja kahvinjuonnin historiaan. Juhla-Mokan ja Paula-tytön tuntevat kaikki, mutta Paulig on paljon muutakin. Gustav Pauligin kahvipaahtimo oli ensimmäinen Pohjoismaissa – ja yhä lähes 1% kaikesta maailman kahvista paahdetaan juuri Pauligilla. Ja kuinka ollakaan, suomalaiset juovat ylivoimaisesti eniten kahvia koko maailmassa. Mutta Pauligin myydyin tuote ei kuitenkaan ole kahvi.
Siperian Martat pääsivät tutustumaan Pauligin kahvitehtaaseen, yleisöltä suljettuun huippukiinnostavaan museoon – ja saivat tietysti kahvia juodakseen, itsensä Paula-tytön tarjoilemana.
Pauligin historia alkaa vuodesta 1876, jolloin Saksasta Suomeen tullut Gustav Paulig perusti oman yrityksen. Elintarviketeollisuus oli Suomessa vielä aivan alussa. Vuonna 1904 Gustav Paulig perusti Pohjoismaiden ensimmäisen kahvipaahtimon Helsinkiin. Gustav Paulig oli visionäärinen liikemies: kahvinpavut oli siihen aikaan tapana ostaa raakana, kilotavarana, ja paahtaa itse kotona. Paulig toi ensimmäisenä markkinoille kuluttajapakkauksiin pakatun, valmiiksi paahdetun kahvin – ensin papuina, mutta pian jo valmiiksi jauhettuna. Se osoittautui menestykseksi.
Gustava Pauligin kuoltua hänen vaimonsa Bertha Paulig toimi Pauligin toimitusjohtajana 12 vuotta. Hän lienee ollut yksi Suomen ensimmäisistä naispuolisista toimitusjohtajista – eikä pioneerin tehtävä aina kovin helppo ollutkaan.
Yrityksenä Paulig ymmärsi myös brändäämisen päälle, pakkausten ulkoasulla ja tuotteiden nimillä oli väliä. Yhä edelleen kaupasta löytyy Juhla-Mokkaa ja Presidenttiä, jotka molemmat kehitettiin jo vuonna 1929. Ja kyllä, nykyiset Juhla-Mokka ja Presidentti -sekoitukset pidetään yhä niin lähellä alkuperäisiä kuin mahdollista. Juomme siis samanmakuista kahvia kuin jo isomummo aikoinaan. Myös laatu oli Pauligille tärkeä: Paulig alkoi ensimmäisenä Euroopassa merkitä kahvipaketteihin päivämäärät tuoreuden osoittamiseksi.
Paulig on kuitenkin paljon muutakin kuin kahvitehdas. Jo varhain Pauligilla oli myös muita tuotteita: vuonna 1942 Paulig avasi Herttoniemeen Pohjoismaiden ensimmäisen pakastetehtaan. Muistaako joku vielä Pauligin jäätelöt ja muut pakasteet? Nykyisin Paulig ei enää myy pakasteita, mutta sen sijaan esimerkiksi kaikille tutut Santa Maria -mausteet ovat Pauligin. Ja se Pauligin myydyin tuote (joka ei ollut kahvi) – tortillat.
Lopulta pääsemme myös itse kahvitehtaaseen, Pauligin huippumoderniin paahtimoon. Kahvipakettien taivallusta liukuhihnoilla voisi katsella zen-henkisesti tuntikaudet. Alan moderneinta huipputekniikkaa käyttävä paahtimo on ympäristöystävällinen ja siellä valmistuu vuosittain noin 100 miljoonaa kahvipakettia Suomeen ja vientimarkkinoille.
Entä juommeko me suomalaiset tosiaan maailman huonointa kahvia? Emme juo, kiistää Paula-tyttö. Vaaleapaahtoinen kahvi on aina laadukkaampaa, sillä sen makuvirheitä ei voi peittää paahtamalla. Toisaalta vaaleapaahtoinen kahvi vaatii puhtaan veden: huonolaatuinen vesi maistuu kahvissa. vaaleapaahtoinen kahvi on tulossa muotiin muualla maailmassa- mutta Suomessa ollaan nyt ihastuttu tummapaahtoiseen.
SiMa kiittää: kahvitehdasvierailu oli kiehtova ja taisimme kysymyksillämme pidätellä Paula-tyttöäkin yli sovitun kellonajan.
Juhlamokka on kaikille tuttu – mutta mitä muuta kuuluu kahvien maailmaan Pauligilla? Tule ottamaan selvää simalaisten kanssa.
Vierailemme Pauligin huippumodernissa kahvipaahtimossa Vuosaaressa (Satamakaari 20, 00980 Helsinki) torstaina 26.10. klo 16.00-18.00.
Vierailu sisältää yritysesittelyn, kahvitarjoilun, tuotantokäytävä- ja museokierroksen.
Ilmoittaudu simamailiin 18.10. mennessä. Ilmoita samalla mahdollinen erikoisruokavalio.
Kuva: Paulig
Tervetuloa Siperian Marttojensyyskokoukseen tiistaina 1.11. klo 18 Kluuvikadun Fazerissa.
Toivomme paikalle runsaan määrän SiMan uusia ja vanhoja jäseniä esittämään mielipiteitä, toivomuksia ja ehdotuksia SiMan toiminnasta ja tapahtumista.
SiMa tarjoaa 10 ensimmäiselle ilmoittautuneelle simalaiselle kahvia ja kakkua!
Kerro siis tulostasi sähköpostitse siperian.martat(ät)gmail.com ja tule tapaamaan muita SiMalaisia. Voit myös lähettää etukäteen sähköpostilla kysymyksiä tai muita asioita kokouksessa käsiteltäväksi.
Ja jos hallituspaikka houkuttaa, lue täältä lisää: SiMan hallitukseen, mitä se tarkoittaa?
SiMan hallitus neuloo ja nalkuttaa syyskaudella seuraavasti:
Ke 15.10.
Ke 12.11.
Ke 10.12.
Paikkana on Ravintola Factory Aleksilla, aika klo 17.30. Kaikki jäsenet ovat lämpimästi tervetulleita! Sekä neulominen, että nalkuttaminen on täysin vapaaehtoista 🙂
Hei kaikki ihanat simalaiset, 25.8. tavataan taas!
Klo 17:30 mennään yhdessä tutustumaan näyttelyyn:
http://virka.fi/fi/galleria/index/956-pullasta-puhtia-myymalajulisteita-1950-luvulta-663182014
Ja ken ei ehdi näyttelyyn, kello 18:15 tavataan Kappelissa kaffen ja hyvän seuran merkeissä: www.kappeli.fi
FB-tapahtuman osoite: https://www.facebook.com/events/629421077157284/
Siperian Marttojen järjestämällä kahvikurssilla opimme paljon; mm. että kahvimyllyn on oltava kivillä hierova eikä mikään teräleikkurimalli, kahvi kuolee kun se jauhetaan (nyyh!) ja että jo muinaiset nomadiheppulit pyörittelivät kahvimarjoista energiaa antavia Red Balleja.
Paikalla olleet kurssilaiset totesivat hyvän kahvin olevan kerrassaan parempaa kuin huono kahvi ja että vietnamilainen kahvi on namskis. (Se on espressoa johon laitetaan lusikallinen kondensoitua maitoa.) SiMa kiittää kurssin vetäjää, Janne Saarikkoa ja toteaa: Kyllä kahvin juonti todellakin kaunistaa!