Jäätelönteon teoriaa ja käytäntöä

Aurinkoisena toukokuun päivänä kelpaa maistella jäätelöä. SiMan testiryhmä sai eteensä kuutta eri makua – ja vielä bonuksena maistiaisen tomaattijäätelöstä.

Samalla kuultiin jäätelöntehtailijan arjesta – ja opittiin uutta ja mielenkiintoista.

Jäätelönteko on teknisempää kuin voisi kuvitella. Jäätelötehtailija pääsee – tai joutuu – maistelemaan herkkuja joka päivä, mutta jäätelönteko on myös laskutoimituksia laskutoimitusten perään; herkulliset reseptit syntyvät vain mittaamalla eri ainesosien suhteet ja kokeilemalla mikä toimii..

Suomalaisille pitää aina olla tarjolla ainakin suklaata, vaniljaa ja mansikkaa. Lisäksi Jädelinon asiakkaat rakastavat ehkä vähän yllättäenkin pistaasia ja kookosta; jotkut asiakkaat kääntyvät ovelta jos kuulevat lempimaun loppuneen siltä päivältä.

1495049828606

Yhteensä Jädelinon reseptivalikoimaan on karttunut jo yli 200 jäätelömakua: niistä on kuitenkin päivittäin tarjolla vain pieni osa, n. 15 eri makua. Aamulla tehtaassa syntyy jäätelöä tilanteen mukaan ja fiilispohjalta, etukäteen ei voi olla varma mitä makuja sinä päivänä tulee tarjolle.

Jädelinon herkut syntyvät aina tuoreista raaka-aineista, kotimaisista niin pitkälle kuin mahdollista: mustikat, puolukat, maito tai raparperi ovat takuulla suomalaisia, mantelit tai mango tuodaan ulkomailta, mutta laadusta ei koskaan tingitä.

Laatusyistä Jädelino ei tee laktoositonta jäätelöä – paitsi koirille. Jädelinolla on oma laktoositon ja vähäsokerinen vaihtoehto koira-asiakkaille. Ihmisasiakkaille ei laktoositonta tehdä – mutta ei hätää, sillä valikoimassa riittää kokonaan maidottomia vaihtoehtoja ja myös vegaaneille sopivia.

Mistä maidoton jäätelö siis tehdään? Jädelinossa se tehdään vedestä ja parhaista raaka-aineista. Eikä maun perusteella maallikko voisi ikinä arvata, ettei herkussa ole pisaraakaan maitoa tai kermaa.

20170517_224651.jpg

Yllättäen Jädelinon maito- tai kermajäätelötkään eivät ole ollenkaan niin rasvaisia, tai sokerisia, kuin “kaupan jäätelöt”. Jädelinon herkkuja ei ole tarkoitus säilyttää viikkokaupalla pakastimessa, vaan ne kuuluu syödä tuoreena, parin päivän sisällä. Siksi niihin tulee vähemmän sokeria eikä lisäaineita tarvita.

Entä mitkä maut olivat simalaisten mieleen? Ainakin pistaasi, kookos, suolainen manteli, italialainen vanilja, inkivääri ja mansikka. Siis kaikki. Vain bonuksena tarjoiltu erikoisuus, tomaattijäätelö, ei oikein maistunut kenellekään – eikä se kuulemma ole jäätelötehtailijankaan makuun.

Kolme jäätelöfaktaa:

  • Erikoisin Jädelinon makuvaihtoehto: sienijäätelö
  • Jädelinon jäätelö tarjoillaan -14 asteisena.
  • Jädelinon mansikkajäätelössä on huimat 40% mansikkaa!

    Jädelinon jäätelöä saa vain jäätelötehtaan omasta kahvilasta. Kannattaa käydä.
    http://www.jadelino.fi

 

Kierrätysmielellä 10.6.

SiMa on mukana järjestämässä kesän hurmaavinta kierrätystapahtumaa!

Siperian Martat ovat yhteistyössä Lapinlahden Lähteen ja Lapinlahden patinan kanssa järjestämässä kesän parasta kierrätystapahtumaa: puistokirppis, luentoja, työpajoja. Lisäksi Lapinlahden palvelut, puodit, kahvila, ravintola ja galleriat palvelevat!

Tule viettämään ihana kesäpäivä Lapinlahdelle!
https://www.facebook.com/events/102971650271748/

Tervetuloa!

Kierrätysmielellä

Maistiaisia kesäpäivän ohjelmasta:

LAPINLAHDEN PUISTOSSA tapahtuu:

klo 10–16 pukeutumisen puistokirppis: https://www.facebook.com/events/495895327468515/

klo 12–16 Makrameetyöpaja kierrätysmateriaaleja hyödyntäen:https://www.facebook.com/events/419978578358652/

klo 12–17 Pääkaupunkiseudun Kierrätyskeskuksen ja Siperian Marttojen yhteistyössä toteuttama ”Hyvät kiertämään!” -keräys. Kierrätyskeskuksen keräysautoon voit tuoda myös puistokirppiksellä myymättä jääneet pukineet:https://www.facebook.com/events/299771300456740/

LAPINLAHDEN LÄHTEEN AUDITORIOSSA tapahtuu:

klo 11–12 Fiksu vähentää jätettä: Miten jätteen määrää voisi vähentää? -neuvontatuokio: https://www.facebook.com/events/1122945617810691/

klo 12–13 Ruokaa rippeistä: niksit ruokajätteen välttämiseen -neuvontatuokio: https://www.facebook.com/events/649693451887325/

MUUALLA PÄÄRAKENNUKSESSA tapahtuu:

klo 12–16 Korjaussarjan Vaatehuoltoasema: https://www.facebook.com/events/419053635129892/

Lisäksi kävijöitä palvelevat Lapinlahden ihanat kierrätysmyymälät, galleriat, käsitöitä ja taidetta tarjoava Lähteen Puoti, Kahvila Lähde ja hävikkiruokaravintola Loop, jonne voit tehdä brunssivarauksen.

Teemapäivän ohjelma tarkentuu toukokuun aikana, ja jokaisesta tapahtumaosiosta luodaan oma FB-tapahtumansa sitä mukaa, kun ne varmistuvat. Tapahtuman suunnittelusta vastaavat yhteistyössä Lähteen Patina, Pro Lapinlahti ry ja Siperian Martat.

Olet lämpimästi tervetullut – tehdään yhdessä kiva päivä!

Kierrätysmielellä

 

Tule tutustumaan Nudgeen 13.6.

Nudge on iloinen ekologisten ja eettisten vaihtoehtojen kivijalkamyymälä. Nudge tarjoaa aikuisten vaatteita, asusteita ja kenkiä, lahjoja ja designia, sekä tuoretta ruokaa ja viinejä.
Siperian Martat tutustuu Nudgeen 13.6.2017 klo 19 alkaen. Tilaisuus on maksuton ja kestää noin 1,5 h. Nudge tarjoaa osallistujille kuohuviinitarjoilun sekä 15 % alennuksen normaalihintaisista tuotteista.
Ilmoittautumiset tapahtumaan viimeistään 5.6.2017 SiMa-mailiin siperian.martat(ät)gmail.com.
Tervetuloa vastuullisille ostoksille Nudgeen ja nauttimaan Ravintola Rullan antimista iloisin mielin!

champagne-toast

SiMan kevätkokous lähestyy – mutta mikä se sellainen on?

Etsitkö sopivaa saumaa tulla mukaan Siperian Marttojen toimintaan? Haluatko ideoida tulevia tapahtumia tai haluatko vain nauttia kakkukahveista hyvässä seurassa? Tule mukaan SiMan kevätkokoukseen 25.4 klo 18 Fazerin kahvilaan!

Siperian Martat pitävät yleiskokouksensa kahdesti vuodessa: keväisin ja syksyisin. Näissä kokouksissa jäsenet pääsevät päättämään siitä minkälainen on Siperian Martat -marttayhdistys.

Kevätkokouksessa käsitellään SiMan sääntömääräiset asiat, joita ovat yhdistyksen toimintakertomus, tilit ja tilinpäätös edelliseltä kalenterivuodelta. Toisin sanoen, kevätkokous käsittelee SiMan viime vuoden toimintaa ja päättää sen hyväksymisestä.

SiMan kevätkokouksessa on myös tapana yhdessä käydä läpi kuluvaa toimintavuotta ja ideoida sitä yhdessä. Samalla tapaat muita simalaisia.

Tervetuloa!

https://siperianmartat.fi/2017/03/28/tervetuloa-kevatkokoukseen-25-4/

WP_20170328_001

Jäätelötehtaalle jäätelöä maistelemaan!

Tervetuloa mukaan maistelemaan italialaista artesaanijäätelöä jäätelöbaari Jädelinoon 16.5 klo 18.00!

Jädelinon jäätelö valmistetaan omassa laboratoriossa suosien kotimaisia raaka-aineita. Maisteljoille on tarjolla kuutta eri jäätelöä ja lisäksi myös kahvia tai teetä. Maistelun lomassa saamme kuulla Jädelinon toiminnasta ja jäätelön valmistuksesta.

Kymmenelle ensimmäiseksi ilmoittautuneelle simalaiselle osallistumismaksu hintaan 10 euroa, muille martoille 15 euroa. Avecit 20 euroa. Mukaan mahtuu 15 maistelijaa.
Ilmoittautumiset viimeistään 15.5 osoitteeseen siperian.martat[at]gmail.com Ilmoitathan samalla mahdollisista ruoka-aineallergioista. Lähetämme maksuohjeet sähköpostitse.

MAKES

Paikka: Jäätelöbaari Jädelino, Työpajankatu 2
Aika: 16.5 klo 18 (kesto noin 1 tunti)
Lisätietoa: www.jadelino.fi

Tietoa elintarvikkeiden lisäaineista

Aika: 29.5. klo 18.30 – 19.30
Paikka: Kallion dekkarikirjasto (Kallion kirjasto, Viides linja 11)

Luennoitsija: Leena Morander, Myyntipäällikkö.  Maa- ja metsätaloustieteiden maisteri, pääaineena ravitsemustiede.

Aihe: mitä lisäaineet ovat, miksi niitä käytetään, miten niitä hyväksytään, mitä niistä laissa säädetään ja kuinka niiden käyttöä valvotaan.

Lisäaineet

Tule oppimaan uutta, esittämään kysymyksiä ja viettämään mukavaa iltaa kiinnostavan aiheen parissa!

Luennoitsija toivoo etukäteen kysymyksiä. Monilla on lapsia ja pohtivat kenties mitä lisäaineita on niissä elintarvikkeissa, joita he käyttävät usein ja olisiko korvaavia elintarvikkeita, joissa ei olisi ollenkaan lisäaineita.

Kysymysten avulla esityksestä tulee mielenkiintoisempi. Kysymykset voi lähettää simamailiin.

Lisäksi luennoitsija lupaa jo etukäteen, että esityksen jälkeen selvittää vastaukset kysymyksiin, joihin ei luennon aikana osaa vastata.

Luennon hinta on 8 euroa SiMan tai MeMarttojen jäseneltä ja 10 euroa muilta. Hinta sisältää kahvin/teen.

Viimeinen ilmoittautumispäivä on 22.5. Ilmoittautumiset simamailiin (siperian.martat ät gmail.com). Paikkoja on rajoitetusti!

Ilmoittautuminen on sitova. Ilmoittautuminen on vahvistettava maksamalla osallistumismaksu 22.5. mennessä. Maksuohjeet saat ilmoittautuessasi.

Tervetuloa!

Tervetuloa kevätkokoukseen 25.4.

Tervetuloa Siperian Marttojen kevätkokoukseen 25.4 klo 18 Fazerin kahvilaan, Kluuvikatu 3.

Kevätkokouksessa käsitellään yhdistyksen sääntömääräiset asiat sekä kehitellään ja ideoidaan tulevia tapahtumia. Kevätkokous on oiva tilaisuus niin uusille kuin jo pidempään mukana olleille jäsenille tai jäsenyydestä kiinnostuneille tulla mukaan tutustumaan ja osallistumaan toimintaamme!

Ilmoittautumiset osoitteeseen siperian.martat (ät) gmail.com

Paikalle voi oikein hyvin tulla myös ilman ennakkoilmoittautumista, mutta kymmenelle ensimmäiseksi ilmoittautuneelle osallistujalle on tarjolla kakkua.

WP_20170328_001

Villasukkia juhlavuoden vauvoille

Tänä vuonna juhlii paitsi Siperian Martat, myös koko Suomi!

SiMa on mukana neulomassa sinivalkoisia sukkia juhlavuotena syntyneille vauvoille.

Projektista kerrotaan lisää alla olevilla nettisivuilla. Kukin voi tietenkin toimittaa sukat haluamaansa keräyspisteeseen, mutta sukkia on mahdollista toimittaa myös Siman tapahtumissa SiMan hallitukselle, joka toimittaa ne eteenpäin Helsingin Naistenklinikalle.

Jos tuot sukkia SiMa-tapahtumiin, varmista simameilistä, että se on ko. tapahtumassa mahdollista.

http://www.villasukatvauvoille2017.com/

Neulo sukkia vauvoille

Roskapoliisista päivää 21.3.

Tiedätkö mitä tekee roskapoliisi? Sakottaa roskaajia? Roskapoliisit kiertävät ympäri Uuttamaata ja tekevät ruohonjuuritason työtä roskattomuuden puolesta. He kertovat kierrätyksestä ja roskan kiertokulusta.

Siperian Martat ovat kutsuneet Roskapoliisin kylään: tule kuulemaan kierrätyksestä ja oppimaan uutta. Halukkaat voivat vielä ottaa itsestään roskalupauskuvan.

Tilaisuus on maksuton mutta ilmoittautuminen vaaditaan: siperian.martat ät gmail.com 17.3. mennessä.

Aika: 21.3. klo 17.30 – 18.30.
Paikka: Helsinki Think Company, Vuorikatu 5.

Runsten

Roskapoliisi Suvi Runsten.

 

Kaiken maailman marttoja

Siperian Martat ry kuuluu yhdistyksenä Uudenmaan marttapiiriin. Uudenmaan marttapiirissä on paljon erilaisia jäsenyhdistyksiä – ja jäsenyhdistyksissä erilaisia, upeita marttoja jäseninä.

SiMa tekee lähempää yhteistyötä muutaman uusimaalaisen marttayhdistyksen kanssa. Esimerkiksi Anarkistimartat, Aurinkomartat, Hyvät Martat ja Me Martat ovat yhdistyksiä, joiden kanssa olemme viime vuosina toimineet yhdessä eri tavoin.

Yhdistykset voivat järjestää yhteisiä tilaisuuksia (esimerkiksi 14.2. tapaamme Aurinkomarttojen kanssa Vuosaaressa) – tai kutsua toinen toistensa jäseniä mukaan omiin tapahtumiinsa.

Oman yhdistyksen tapahtumien lisäksi jäsenet saavat siis välillä kutsuja myös toisten yhdistysten tapahtumiin. Ja kun näihin vielä lisätään Uudenmaan marttapiirin avoimet kurssit ja koulutukset, mielenkiintoista tekemistä riittää!

Rohkeasti mukaan! 

Sinustako Siperian Martta?

sima